Saat santai memang terasyik sekalian melahap cemilan keripik. Nach, salah satunya cemilan keripik yang akhir-akhir ini sedang ramai disukai ialah keripik kaca. Walau namanya keripik kaca, makanan ini bukanlah dibuat dari kaca betulan, ya.
Keripik kaca dibuat dari adonan tepung tapioka yang digiling sampai tipis sampai memiliki bentuk seperti kaca. Oleh karena itu, keripik ini diberi nama sebagai keripik kaca. Disamping itu, keripik kaca biasa dihidangkan dengan bumbu basah yang pedas.
Langkah Membuat Keripik Kaca
Berminat untuk membuat keripik kaca sendiri di dalam rumah? Bila iya, Anda dapat ikuti langkah membuat keripik kaca di bawah ini. Baca secara baik, ya!
Langkah Membuat Keripik Kaca
Berikut ini sebagai langkah membuat keripik kaca yang garing dan gurih. #userstory
Baca Juga : Berita Exclusive okeplay777
Beberapa bahan
~ 15 sendok atau 250 g tepung tapioka
~ 700 cc air atau sekitaran tiga gelas belimbing ukuran 220 ml
~ 1/2 sendok teh garam
~ Minyak goreng seperlunya
~ Bahan Bumbu Basah:
~ 5 cabai merah
~ 3 cabai rawit
~ 5 biji bawang putih
~ 5 biji bawang merah
~ 1 sdt kaldu bubuk
~ 1/2 sendok teh garam lembut
~ 1/4 sdt kencur bubuk
~ 1 sendok teh gula pasir atau gula lembut
~ 3-5 helai daun jeruk purut yang telah dimasak kering dan diremuk lembut
~ 50 mililiter minyak goreng
Beberapa langkah
~ Persiapkan pan antilengket. Masukan tepung tapioka, garam, dan air ke dalamnya. Aduk sampai rata sampai tepung terlarut dam tidak ada tepung yang bergerindil.
~ Kemudian, alihkan ke atas kompor dan masak dengan api sedang sekalian terus diaduk-aduk supaya tepung tidak gosong. Terus diolah sampai mengental. Sesudah mulai mengental, kecilkan api dan terus diaduk-aduk sampai adonan lentur. Api matikan, pinggirkan.
~ Persiapkan plastik besar untuk cetak dan menjemur sesuai keperluan. Oleskan semua permukaan plastik dengan minyak goreng sampai betul-betul rata.
~ Mengambil seperlunya adonan tepung tapioka barusan dan simpan di atas plastik. Apabila sudah, timpa kembali dengan plastik yang lain. Kemudian, gilas atau gepengkan adonan tepung tapioka sampai setipis mungkin. Kerjakan sampai semua adonan tepung tapioka habis.
~ Selanjutnya, bebaskan plastik sisi atas. Jemur adonan di bawah cahaya matahari sampai kering sepanjang 2 jam. Lantas, gunting dan potongi keripik sesuai selera. Kemudian, lanjut jemur sepanjang 2-3 jam.
~ Lalu, persiapkan wajan dan tuang minyak 4-5 sdm. Panasi minyak sampai cukup hangat. Goreng keripik dengan memakai api yang kecil sepanjang 5-10 menit sesuai ketebalan keripik. Angkat dan pinggirkan.
~ Persiapkan bumbu basahnya. Lumatkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan minyak dengan memakai jus atau chopper. Pinggirkan.
Baca Juga : Berita Exclusive okeplay777
~ Panasi wajan atau teflon antilengket, oseng bumbu lembut sampai wangi dengan memakai api yang kecil sekalian diaduk-aduk supaya tidak gampang gosong. Bila mulai ada letupan, bumbu telah masak.
~ Lalu, tambah bubuk kaldu dan garam. Aduk sampai rata. Masukan keripik kaca. Aduk kembali sampai semua keripik terbaluri dengan bumbu.
~ Apabila sudah, masukan gula lembut dan kencur bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur dengan rata. Paling akhir, masukan hancuran daun jeruk, aduk sampai rata.
~ Api matikan, angkat, dan pinggirkan. Diamkan dingin lebih dulu lalu masukan ke tempat kedap udara. Keripik kaca sudah siap disajikan.
Bagaimana dengan membuat keripik kaca di atas? Gampang sekali tidak untuk membuat? Selamat mempraktikkan dan selamat mengolah!
0 Comments