Langkah masak sayur asem memang termasuk benar-benar gampang dilaksanakan dan cukuplah sederhana. Oleh karena itu, sayur ini jadi unggulan beberapa ibu rumah-tangga untuk menyuguhkan sayur asem di meja makan.
Sayur asem sendiri mempunyai keunikan dengan rasa asam mencolok dipadankan rasa asin sampai sedikit manis dan pedas. Hal itu jadikan sayur asem mempunyai kekhasan tertentu dan benar-benar pas untuk lidah orang Indonesia.
Baca Juga : Resep Masakan Rumah Ala Restaurant Di Okeplay777
Umumnya sayur asem ini disajikan dengan menambahkan tomat, asem Jawa dan buah belimbing wuluh. Selainnya rasanya yang demikian fresh, masakan satu ini benar-benar sehat untuk badan karena memiliki kandungan vitamin yang bermacam.
Sayur asem benar-benar pas bila dipertemukan dengan lauk pauk seperti tempe, tahu goreng, ikan asin dan sambal terasi. Diringkas dari beragam sumber, berikut langkah masak sayur asem dan 6 resepnya yang paling simpel.
Langkah Masak Sayur Asem Pedas Simpel
Bahan:
– 1 ikat kacang panjang, potongi
– 1 biji labu siam, kupas dan potong dadu
– 1 biji jagung manis, potongi
– 1 pegang daun melinjo
– Melinjo
– 1 batas lengkuas, keprek
– 2 helai daun salam
Bumbu lembut:
– 4 biji bawang merah
– 2 biji bawang putih
– 6 cabai merah
– 2 cabai rawit merah
– seperlunya garam
– seperlunya gula
– seperlunya Penyedap
– asem buah/asem jawa
– Air
Langkah mengolah:
– Didihkan air dan saran bumbu lembut, lengkuas, daun salam dan asem
– Sesudah mendidih, saran jagung dan melinjo.
– Sesudah jagung 1/2 masak, saran labu, selanjutnya kacang panjang dan trakhir daun melinjo
– Berikan garam, gula dan penyedap. Tes rasa
– Suguhkan saat lagi hangat.
Langkah Masak Sayur Asem Bening
Bahan:
– 1 ikat daun melinjo
– 5 biji kacang panjang
– 1 biji labu siam
– 1 biji jagung
– 2 biji wortel
– 3 biji bawang merah irislah
– 2 biji bawang putih irislah
– 2 helai daun salam
– 3 cm lengkuas keprek
– 1 biji tomat irislah
– 2 sendok makan air asem
– garam, gula, kaldu bubuk
– 700 ml air
Langkah mengolah:
– Membersihkan semua sayur lalu potong-ptong sesuai dengan selera pinggirkan.
– Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih irislah, daun salam, dan lengkuas. Diamkan sampai mendidih.
– Selanjutnya saran wortel, jagung, labu diamkan 1/2 masak, lalu saran kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk.
– Terahir saran daun melinjo sampai layu check rasa.
– Angkat dan suguhkan.
Langkah Masak Sayur Asem Daging Sapi
Bahan:
– 2 biji labu siam
– 1/4 kol/ kubis
– 1 biji jagung manis
– 3 lembar kacang panjang
– 1 biji tomat
– 1/4 daging sapi
– Air seperlunya
– 4 biji bawang putih (iris)
– 3 helai daun salam
– 2 potong lengkuas (keprek)
– Asem jawa (secukup nya)
– Garam dan gula seperlunya.
Langkah mengolah:
– Potong daging ukuran sedang, rebus sampai empuk, pinggirkan.
– Rebus air, masukan jagung rebus sampai empuk saran sayur yang lain, kacang panjang, labu siam dan kol.
– Selanjutnya masukan bawang putih, daun salam, lengkuas dan asem jawa.
– Saran daging dan tomat, lalu tambah garam dan gula. Nantikan supaya daging menyerap dengan bumbu.
– Check rasa dan nantikan sampai mendidih.
– Sayur asem bening siap dihidangkan.
Langkah Masak Sayur Asem Kacang Merah
Bahan:
– 400 g kacang merah, rendam air sepanjang malam
– 2 ikat kacang panjang, potong 4-5 cm
– 2 sdm asem Jawa, bakar
– Garam seperlunya
– 2 sdm Gula Jawa
– 2 sdm Gula pasir
– 2 lbr daun salam
– 1 irislah lengkuas, memarkan
– 1 ltr air
Bumbu lembut:
– 4 biji bawang putih
– 7 butir bawang merah
– 4 butir kemiri, sangrai
– 2-3 cabai merah besar
– Cabe rawit merah seperlunya
Langkah mengolah:
– Rebus kacang merah sampai empuk. Bisa dipresto. Keringkan.
– Didihkan air. Tambah bumbu lembut, asem, lengkuas dan salam.
– Tambah kacang panjang dan kacang tanah. Nantikan sampai hingga 1/2 masak.
– Bumbuhi dengan garam dan gula. Masak sampai masak dan rasa asemnya cocok. asem harus direbus beberapa lama dahulu hingga rasa asemnya berasa.
– Revisi rasa. Jika kurang asem tambah asem Jawa.
– Suguhkan dengan sambal terasi.
Langkah Masak Sayur Asem Ala-ala Bangka
Bahan:
– 1 ikat daun so
– 5 bh labu siam, potong dadu
– 1 bh jagung manis, potongi
– 3 bh terong ungu, potongi kecil
– 5 biji bawang merah
– 1 jempol laos
– 3 btr kemiri
– 1 bh cabe merah keriting
– 3 helai daun salam
– 1 buntel kecil asem jawa
-100 gr krupuk ikan mentah
Garam, gula jawa dan penyedap rasa seperlunya
Langkah mengolah:
– Rendam krupuk di air lalu keringkan
– Lumatkan bawang merah, cabe, kemiri, laos di keprek, pinggirkan
– Didihkan air masukan jagung, krupuk mentah, daun salam, laos keprek, bawang merah dan kemiri yang telah dilumatkan
– Sesudah mendidih masukan labu siam dan terong lalu tambah air rendaman asem jawa, garam, gula jawa dan penyedap rasa
– Paling akhir tambahkan daun so, tes rasa sesudah semua empuk api matikan angkat dan sajikan
Langkah Masak Sayur Asem Bumbu Kuning
Bahan:
– 1 biji labu siam
– 2 biji jagung manis, potong
– 2000 ml air
– 4 sendok teh garam
– 3 sendok makan gula merah
– 3 helai daun salam
– 3 cm lengkuas, keprek
– 100 g melinjo
– 2,5 asem jawa dicampurkan 3 sendok makan air
Bumbu lembut:
– 4 butir kemiri sangrai
– 3 cm kunyit bakar
– 1 terasi bakar
– 8 butir bawang merah
Langkah mengolah:
– Rebus air selanjutnya tambahkan bumbu lembut, garam, gula merah, daun salam, lengkuas dan melinjo. Masak sampai melinjo masak,
– Tambah jagung manis, masak sampai masak.
– Sesudah jagung masak, masukan labu siam, masak sampai masak.
– Tambah daun melinjo dan air asem. Lantas masukan gula dan garam, test rasa dan suguhkan.
0 Comments